ⳝ ⲩ ⲗ ⲁ ⲃ ⲕ υ ⲏ ⲁ

Мясные рулетики с сыром и зеленью 🧀🌿, тушенные в сметано-чесночном соусе 🥣 Продукты : 1. Свинина (мякоть) 600гр 2. Масло растительное 50мл. 3. Мука 5-6 ст.л. 4. Соль 1/2 ч.л. 5. Перец 1/3 ч.л. Для начинки : 1. Сыр твердый 100гр. 2. Масло сливочное размягченое 50 гр 3. Петрушка свежая 10 гр. 4. Укроп свежий 10 гр. 5. Чеснок 3 зубчика. Для соуса : 1. Сметана 3 ст.л 2. Чеснок 3 зубчика 3. Соль 1/3 ч.л. 4. Перец черный молотый 1 щепотка 5. Теплая вода 250 мл. Приготовление : 1. Свинину нарезать порционными кусочками поперёк волокон толщиной примерно 0,5 см, как для отбивных. 2. Мясо выложить ,отбить кухонным молоточком с двух сторон. Мясо посыпать солью и перцем. 3. Укроп и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Небольшое количество зелени отложить для подачи. 4. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Мягкое сливочное масло выложить в миску, добавить зелень и чеснок. 5. Тщательно перемешать. 6. Сыр нарезать брусочками,толщиной ~1 см. 7. Каждый кусочек смазать ароматным маслом. 8. На каждый кусочек выложить 2 бруска сыра. 9. Свернуть мясо с начинкой и закрепить при помощи зубочисток. 10. Каждый рулетик обвалять в муке. 11. В разогретую сковороду влить растительное масло и выложить рулетики. Обжарить рулетики со всех сторон по 2-3 минуты, до образования румяной корочки. 12. Приготовить соус. Для этого в миске соединить сметану и пропущенный через пресс чеснок. 13. Добавить тёплую воду, соль и молотый перец. Перемешать соус венчиком. 14. Из рулетиков удалить зубочистки. Переложить рулетики на сухую сковороду и залить соусом. Накрыть сковороду крышкой и тушить рулетики на небольшом огне 25-30 минут. Во время приготовления рулетики перевернуть на другую сторону, примерно через 15 минут. 15. Мясные рулетики с зеленью и сыром, тушенные в сметанно-чесночном соусе, готовы. Рулетики посыпать отложенной зеленью и сразу же подать к столу.